胃アニサキス症

サバやイカなどの海産物を生食することにより、魚の体内にいたアニサキスという寄生虫の一種が胃の壁に侵入した状態で、アニサキスが刺激物質を分泌することで周囲の粘膜が炎症を起こします。

症状としては、食後数時間後に激しいみぞおちの痛みや吐き気が生じます。胃カメラでアニサキス虫体を発見して取り出すことで治療します。

アニサキスは十分な加熱や冷凍で死滅しますが、お酢やわさびでは死滅しないので〆さばになどにも注意が必要です。

胃カメラで見つかる病気